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　　作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)不僅面臨缺工尷尬局面，員工的高流動(dòng)性也讓不少餐企深受困擾，如何破局是餐企發(fā)展不可忽視的問(wèn)題。作為餐飲界的“龍頭”海底撈則充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在針對(duì)員工管理上打造了除家庭之外的第二家庭空間，讓人處處感受到溫暖和愛(ài)。

　　海底撈企業(yè)文化：

　　家庭氛圍和空間

　　海底撈營(yíng)造一種人文關(guān)懷，體現(xiàn)在公司的方方面面，包括較好的住宿條件，高于行業(yè)平均的收入，專門的服務(wù)保障等。即便是在因?yàn)橥祽兴^(guò)頭，也有服務(wù)阿姨問(wèn)候身體是否不舒服，買水果買藥等。

　　弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德

　　海底撈要求員工孝敬父母、忠于愛(ài)情、愛(ài)護(hù)員工、知恩圖報(bào)。海底撈發(fā)工資也會(huì)給員工父母發(fā)錢，處處體現(xiàn)孝道，同時(shí)，如果員工違反了這些，會(huì)被開(kāi)除或者降級(jí)。

　　以德報(bào)怨的服務(wù)模式

　　海底撈作為一個(gè)服務(wù)企業(yè)，一個(gè)非常重要的服務(wù)原則就是以德報(bào)怨。這個(gè)不僅體現(xiàn)在對(duì)客戶上，對(duì)自己?jiǎn)T工也是一樣，員工離職給予嫁妝，對(duì)于離職的員工依舊給予關(guān)懷。

　　海底撈制度變遷。海底撈多樣化的企業(yè)制度也是帶動(dòng)業(yè)績(jī)提升的重要原因。

　　師徒制。師徒制是海底撈十分重要的制度和人才傳承的模式。師徒制與薪酬掛鉤，及店長(zhǎng)的收入一方面是自身餐廳的盈利能力，還有更重要的方面，是徒弟徒孫的拓店能力和盈利能力。這套制度，一直保存到現(xiàn)在，尤其在海底撈高速擴(kuò)張的今天，發(fā)揮著巨大的作用，保障了店長(zhǎng)儲(chǔ)備的數(shù)量和質(zhì)量。

　　升遷考。2007年，海底撈發(fā)布了升遷考試制度，要求所有晉升的員工，必須先行參加相關(guān)職位的升遷考試，合格后，進(jìn)入公司的后備人才數(shù)據(jù)庫(kù)方可錄用。這實(shí)際也體現(xiàn)了公平公正公開(kāi)的原則，規(guī)范了公司的晉升制度和流程。

　　員工能上能下制度。海底撈的考核非常嚴(yán)格，而且實(shí)行能上能下的制度。優(yōu)秀的人不斷往上，不能進(jìn)步的人只能被淘汰。競(jìng)爭(zhēng)壓力雖然很大，但保障了公司的效率。

　　A級(jí)店評(píng)選制度。最初的A級(jí)店評(píng)選，主要從顧客滿意度、后備干部培養(yǎng)、業(yè)務(wù)狀況三個(gè)方面來(lái)考核。改革后的評(píng)選制度，聘請(qǐng)獨(dú)立第三方考核，這樣更加公平公平。

　　海底撈內(nèi)部還有很多制度，筆記制度、創(chuàng)新制度、天鵝行動(dòng)、例會(huì)制度等等，這些制度在行業(yè)內(nèi)都具有重要的參考價(jià)值和影響力。強(qiáng)大的企業(yè)文化和獨(dú)特的企業(yè)制度，給海底撈做大做強(qiáng)提供了強(qiáng)有力的保障。