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可能是人們對營養的認識越來越強，或者是年齡越來越大。簡而言之，最近人們對乳制品提出了越來越多的問題。喝哪一種牛奶更鈣？"脫脂牛奶只會脫脂嗎？"奶酪能吃得更多嗎？酸奶能減肥嗎？"鑒于一系列的疑問，接下來，編輯會做一個專題，一個接一個地解決困惑。

一般來說，這三種乳制品的鈣含量并不低，可作為補充鈣的一種方式。

牛奶是最常見的乳制品。純牛奶可分為全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶。牛奶是一種很好的補鈣食品。與其他食品相比，牛奶中鈣的含量和吸收率很高，可作為健康人每日鈣攝入量的良好來源。2016年版的"中國居民飲食指南"對乳制品的核心建議是："每天吃各種奶制品相當于300克液態奶。

許多朋友指出，"喝牛奶會有腹瀉。"的確，對中國人來說，大量飲用牛奶時，大多數人會出現腹痛、腹瀉等乳糖不耐癥，但如果喝少量牛奶，絕大多數人都可以放心喝牛奶。

酸奶可以理解為以牛奶為基礎，經過乳酸菌發酵后，乳糖含量會降低，更適合一些乳糖不耐的人群。酸奶糖含量遠高于牛奶，這是因為普通的酸奶產品往往會添加7%左右的糖。

奶酪對有些人來說還是有點奇怪，我們可以認為它是一種濃縮牛奶，營養價值很高，但是市場上常見的奶酪產品往往含有更多的鈉，建議你看一下配料和營養成分的清單，相對多蛋白質，少鈉奶酪。