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蝦青素是抗氧化劑之王?這份聲明缺乏可靠的證據(jù)

2020-12-01 10:25   來源: 互聯(lián)網(wǎng)

多年來,蝦青素美的理論得到了廣泛的傳播。例如,蝦青素的抗氧化能力比維生素E強(qiáng)500倍。它可以被稱為"抗氧化劑之王"。它能美白、雀斑、抗炎、抗癌、抗衰老,還能預(yù)防心腦血管疾病,增強(qiáng)免疫力等。蝦青素真的是這樣嗎?


事實上,抗氧化劑氧化的概念有其自身的問題。因為人們的生存在很大程度上取決于各種氧化還原反應(yīng),許多科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),盲目攝入"抗氧化劑"會增加死亡率。


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此外,目前有關(guān)蝦青素對健康影響的研究大多是細(xì)胞實驗和動物實驗,來自人體的證據(jù)往往是孤立的證據(jù)。然而,由于生產(chǎn)企業(yè)的廣泛宣傳,蝦青素的健康效應(yīng)深入人心,甚至有些醫(yī)生也相信。


那么,真相是什么呢?


在回答這個問題之前,讓我們先看看蝦青素。


蝦青素是類胡蘿卜素。蝦青素在自然界中主要來源于微生物,如小球藻和釀酒酵母。天然蝦青素可從小球藻中提取,由釀酒酵母發(fā)酵。


事實上,歐盟食品安全局的有關(guān)文件顯示,其專家組評估了蝦青素的10多項"健康功能",包括抗紫外線輻射、抗HP、提高精子活力、促進(jìn)肌肉功能、增強(qiáng)免疫力、改善關(guān)節(jié)健康、防止氧化損傷、保護(hù)視力、減輕高膽固醇、降低C-反應(yīng)蛋白等,所有這些都是"證據(jù)不足"。美國食品安全局也多次向相關(guān)公司發(fā)出警告信,警告它們不要宣傳"蝦青素可以預(yù)防、減輕和治療疾病"。


蝦青素促進(jìn)人類健康的研究已經(jīng)進(jìn)行了幾十年,但到目前為止,還沒有相關(guān)的藥物和可靠的證據(jù)支持它。因此,專家提醒人們不要對對蝦的保健效果抱有太大的期望,不要忽視盲目迷信中對正常飲食的關(guān)注,而后者是確保健康的關(guān)鍵因素。

責(zé)任編輯:無量渡口
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